《兔女郎的胡蘿卜瘦身養顏書》作者寫于兔年，因此而命名。這是作者重新關注胡蘿卜這個從小就很熟悉的蔬菜，首次運用到養顏瘦身中來。作者在寫的《晚間番茄減肥法》一書中多次提到的番茄富含的番茄紅素主要儲存在男性的生殖器中，女性生殖器中儲存的則是胡蘿卜素。沒錯，這些都屬于胡蘿卜中含量最豐富的類胡蘿卜素的范疇！
作者對胡蘿卜產生了濃厚的興趣，閱讀了許多相關書籍，也查閱了不少資料。在這個過程中，了解到胡蘿卜是維持女性美麗，特別是對抗衰老的重要食材。
胡蘿卜素是一種存在于南瓜、彩椒等有色蔬菜中的類胡蘿卜素。攝取胡蘿卜素最好的辦法就是飲用相應的蔬果汁。因此，在這本書中作者也和大家分享了多款利用胡蘿卜汁制作的，適合清晨飲用的飲品。另外，還介紹了很多方便日常食用的胡蘿卜美食。
 
飯野耀子：美容食品專家/美食策劃，NPO法人日本藥草振興協會主席研究員，AllAbout飲食教育指南、myfood.jp主編，長期活躍在網絡、電視、廣播等媒體。除日本外，還在中國等亞洲其他國家開設專題講座。擁有健康管理士、藥膳烹飪指導員、飲食教育指導員等多項資格證書，從西洋醫學、東方醫學和植物療法的角度探討飲食與美容的關系。她還參與了《FANCL發芽粗米粥》、《夜晚瘦身番茄小美》等項目的監修、執筆、商品開發、宣傳協力等工作。著有《晚間番茄減肥法》（文化社、中國臺灣版、中國大陸版、韓國版熱賣中）、《合格的餐桌》（扶桑社）等。
 
《兔女郎的胡蘿卜瘦身養顏書》編輯推薦：抗老、排毒、美肌、瘦身、消除疲勞5大功效，46種健康+簡單+好吃的胡蘿卜食譜，更有獨家研制胡蘿卜面膜+發膜。
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