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匯集了中村勇、野澤孝彥、Jean-Francois Arnaud三位大師的精美作品,以詳細、清晰的圖片展示其制作方法,並特別配有大師甜點剖面手繪圖,立體呈現甜點的內部結構,幫助讀者理清制作思路。

王森世界名廚學院,從2013年正式成立以來,專注於美食教育培訓、高端產品研發、國際考察交流、國際賽事交流,吸引來自法國、意大利、西班牙、日本等世界各地的上百位 MOF大師、世界烘焙冠軍、米其林餐廳主廚和世界頂級酒店主廚,組成強大的師資隊伍,被業內譽為美食學院中的「哈佛」。

名厨甜点

SKU: 9787518410378
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沉“夏”心來

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  • 中國輕工業出版社 

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