中国是一个美食的国度。在漫长的历史发展过程中，南北饮食文化、胡汉饮食文化、中外饮食文化在华夏大地频繁交流，促进了中国饮食文化的繁荣。“讳色重食”的中国传统文化，使中国饮食文化得到了很好的总结和传承。后世儒家士大夫们不仅继承了“先师”孔子公开谈论饮食的传统，不少人还亲自实践，以撰写饮食文字为乐。高度发达的中国饮食文化深深影响了汉字和汉语的表达。本书通过“食”“饭”“粥”“面”“饼”“馒”“饺”“糕”“粽”“糖”“肉”“炙”“肴”“菜”“腐”“酱”“羹”“汤”等具有代表性的18个汉字，深度挖掘中华美食的历史文化，生动形象地全方位展示了中华美食的前世和今生。