《日本味道》是日本全才藝術家魯山人歷年來談吃論食的文章。魯山人曾創辦會員制餐廳“美食俱樂部”“星岡茶寮”，開一代美食之風。主張“餐具是料理的衣服”，設立星岡窯，從事制陶。 魯山人主導的菜肴和陶器製作均不拘一格，恰如其人，獨立特行。其料理美學影響了整個日本的飲食理念，直至今天。