本书面向家政服务从业者，详细介绍基础营养学知识，旨在帮助其提升营养知识与实践能力。全书涵盖蛋白质、脂肪、碳水化合物等宏量营养素的功能与食物来源，以及维生素、矿物质的生理作用，指导家政人员为不同家庭科学