本书讲述了如何利用饮食方法来预防和改善阿尔茨海默病，帮助大众尤其是中老年读者通过改善自己的饮食方式，来降低乃至消除阿尔茨海默病的发病率。书中阐明了阿尔茨海默病的3大诱因，介绍了12类不宜食用的食物和14类适宜食用的食物，以及有益于大脑的饮食原则和烹饪原则，旨在帮助读者学会正确科学的饮食方式，从源头切断阿尔茨海默病的致病因子，从而远离阿尔茨海默病。此外，即使是被诊断患有轻度认知障碍或者处于痴呆早期的患者，也同样有希望借助饮食方式的改善从中摆脱出来。