匯集廣東3大菜系，8大種類，585款廣東風味菜。主要食材多樣，做法多變，組合成一道道正宗美味，更有一些已被淡忘的老廣記憶中的味道。廣東話中對美味的最高評價是「正！」，所以書名「最正」包含兩個含義：最正宗，最美味。一本在手，道地美味廣東菜手到擒來，您還等什麼？

作者梁慧儀現為廣州技師協會餐飲分會副會長兼秘書長，國家級酒店等級評定高級注冊評審員，著有《廣東大排檔》系列叢書、《廣東名菜精選91款》等圖書，深受讀者喜愛。