《日本味道》是日本全才藝術家魯山人歷年來談吃論食的文章。魯山人曾創辦會員制餐廳“美食俱樂部”“星岡茶寮”,開一代美食之風。主張“餐具是料理的衣服”,設立星岡窯,從事制陶。 魯山人主導的菜肴和陶器製作均不拘一格,恰如其人,獨立特行。其料理美學影響了整個日本的飲食理念,直至今天。

日本味道

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  • 上海人民出版社

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