本書介紹了人參的歷史與文化，詳解各種人參品種的特色，人參藥膳的製法用法、保健功效，圖文並茂向讀者詳解各種參的特性與保健功效，分析常用參療配方及適應症狀，指導讀者在日常生活中對症吃參保健療疾。